Печень по-берлински

Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Предназначение: 
Для детей: На обед 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На второе 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения/ Новый год / Пасха / Рождество 
На природу
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 
Специальное питание: Для беременных и кормящих / Для диеты 

Ингредиенты для "Печень по-берлински":

• Печень говяжья (куриная) — 500 г
• Яблоко (зеленое) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Мука
• Масло растительное

Описание: Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Предназначение: 
На обед: На второе 
На праздничный стол
На ужин: На горячее 

Ингредиенты для "Буженина в "рукаве"":

• Свинина (одним куском) — 700-800 г
• Соль — 2-3 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Вода — 1 л
• Лавровый лист — 2 шт

Тот самый сацебели

Кухня: Грузинская

Описание: Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга - это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша... Было такое? На сайте есть несколько вариантов сацебели, но... всe немножко не то, хотя не спорю - вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: "Да, это тот самый.. "

Время приготовления: 15 минут

Предназначение: 
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом" 
На обед
На праздничный стол
На природу
На ужин

Ингредиенты для "Тот самый сацебели":

• Томатная паста (густая) — 200 г
• Вода — 200 г
• Кинза — 2 пуч.
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
• Уксус (столовый) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.

Описание: Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
Для детей: На ужин 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На второе 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения/ Новый год / Рождество 
На ужин: На горячее 

Ингредиенты для "Свинина по-степному":

• Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
• Картофель — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
• Сметана (или сливки) — 200 мл
• Соль (по вкусу)

Закусочный рулет "Тяп-ляп"

Описание: Очень вкусный, красивый и необычный рулетик. Всегда привлекает внимание, исчезает в самом начале застолья. Готовиться очень просто и быстро. Источник - моя фантазия.

Время приготовления: 40 минут

Предназначение: 
Для детей: На обед 
На обед: На закуску 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха /Рождество 
На природу
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Закусочный рулет "Тяп-ляп"":

• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Майонез — 100 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Рыба (красная, малосольная) — 250 г
• Лимон — 1 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Оливки зеленые (или корнишонов, или мар. шампиньонов, или .... ) — 100 г
• Зелень

Описание: Я решила, что после фокусов Эрве Тиса, о которых рассказывала вам в некоторых предыдущих рецептах, меня уже никакими «тонкими химическими чудесами» кулинарии не удивишь. Однако, рецепт, которым я хочу поделиться сегодня, меня просто потряс. Найдeн он всe в той же старой кулинарной книге 1900 года и представляет собой ни что иное как модификацию «гоголя-моголя». В современной кулинарии этот напиток именуется либо «эг-ног», либо «lait de poule» («куриное молоко»), но везде в его состав входит молоко или сливки. В этом же рецепте используется обычная вода, но какой потрясающий, тонкий и волшебный вкус получается в итоге. Впрочем, что рассказывать, пробуем!

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3

Предназначение: 
На обед: На десерт 
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт 
Неожиданные гости

Ингредиенты для "«Куриное молоко» без молока":

• Желток яичный — 2 шт
• Сахар (песок) — 3 ч. л.
• Вода (кипяток) — 200 мл
• Коньяк (или ром) — 30 мл
• Корица (для посыпки, по желанию)

Деревенский свадебный салат

Описание: Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Количество порций: 4

Предназначение: 
На праздничный стол
На ужин: На закуску 

Ингредиенты для "Деревенский свадебный салат":

Для салата

• Свинина (отварная) — 500 г
• Лук белый — 2 шт
• Зелень (петрушка ) — 2 ст. л.

Для маринада

• Вода (холодная кипячёная ) — 50 мл
• Сахар (ложки с горкой) — 3 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Уксус (винный) — 9 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (или оливковое) — 5 ст. л.

Описание: Вкусно обалденно! А уж если подать его в бутылочке из под "Baileys", то подмену никто и не заметит! Попробуйте!!!

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Предназначение: 
На праздничный стол: 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год 
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Сливочный ликер":

• Водка — 0.5 л
• Молоко (концентрированное, не путать со сгущенным) — 1 бан.
• Сахар — 1 стак.
• Кофе растворимый (или, примерно, 1.5 ст. ложек) — 1 пакет.
• Ванилин

"Ласточкино гнездо"

Описание: Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
На обед: На второе 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных /День рождения / Новый год / Пасха / Рождество 
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для ""Ласточкино гнездо"":

• Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
• Хлеб (батон) — 3 ломт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез
• Кетчуп
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт

Кухня: Немецкая

Описание: Сейчас наступило время глинтвейна. У нас в Гамбурге открылись рождественские базары, кругом пахнет ароматным глинтвейном, пройти мимо невозможно, тем более стало очень холодно. Я предлагаю вам сегодня рецепт настоящего глинтвейна, который здесь, в Германии, считается самым-самым. Обязательно попробуйте. Здесь принято встречать Новый Год не в уютной квартире, а где-нибудь в лесу, на природе, или в собственном саду. Гриль, шашлыки и глинтвейн. Мы уже тоже на это подсели.

Время приготовления: 15 минут

Предназначение: 
На праздничный стол: Новый год / Рождество 
На природу

Ингредиенты для "Настоящий глинтвейн":

• Вино красное сухое — 1 л
• Ром — 50 мл
• Ликер амаретто — 20 мл
• Корица (палочки) — 2 шт
• Анис — 5 шт
• Апельсин — 2 шт
• Яблоко — 1 шт
• Сахар (не знаю русского названия, по вкусу)
• Гвоздика — 7 шт

Суп "Проще-простого"

Описание: Рецепт этого супа меня иногда выручает... Ну, просто я мало знаю еще супов, которые были бы сытными и готовились "с нуля" за 20 минут ))) Просто суп на каждый день. Надеюсь, вам понравится! И спасибо нашему секретарю за этот рецепт!!!

Время приготовления: 20 минут

Предназначение: 
Для детей
На обед: На первое 
На ужин
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Суп "Проще-простого"":

• Вода — 1 л
• Фарш мясной — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны (можно замороженные) — 100 г
• Сыр плавленный (мягкий, в лоточках) — 100 г
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки)
• Картофель — 2 шт